近日，在黃平縣舊州鎮(zhèn)野生蔬菜種植基地里，各式各樣的野菜長勢喜人。“你可別小看這野菜，它可比白菜的價格高好幾倍呢。我們的野菜不只供應(yīng)周邊地區(qū)，更是拓展了海外市場，最遠(yuǎn)的訂單來自迪拜?！鼻瓥|南六源鮮綠色餐飲管理服務(wù)有限公司董事長程太芝告訴筆者。

　　過去沒人要的野菜，是如何搖身一變成為餐飲界的新寵，甚至走出了國門?

　　近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，健康的飲食方式正被越來越多人關(guān)注。野菜具有的藥用價值，是一般蔬菜所不具備的，這也是近年來野菜能成為餐桌上新寵的關(guān)鍵。

　　“我們與凱里周邊地區(qū)的大型連鎖餐飲店都有訂單往來，平均一家店面每天的野菜訂單量在100公斤，你可別小看這個數(shù)據(jù)，它可是一般蔬菜需求量的兩倍之多?！背烫ソ榻B說。

　　談話間，程太芝的手機響起，電話里傳來一陣急促的聲音：“現(xiàn)貨夠嗎，明天要250公斤。”“現(xiàn)在正值冬季，野菜的出產(chǎn)量少，經(jīng)常供不應(yīng)求。”掛了電話，程太芝向筆者解釋道。

　　“我們的野菜，都是精挑細(xì)選培育出來的最適宜食用的品種?！背烫フf，為了滿足市場需求，公司從2017年在黃平縣舊州鎮(zhèn)建設(shè)野菜育苗基地，開始了野菜的實驗種植，歷經(jīng)五年時間，從無到有，現(xiàn)如今，舊州鎮(zhèn)野菜種植基地已成功培育出20多個適宜食用、具有藥效食療的野菜品種，這也是已知目前全國最大的野菜種苗培育和種植基地。

　　不僅如此，今年程太芝還將野菜延伸到全省各地，在貴陽、銅仁、安順等地新建了13個野菜種植基地，持續(xù)擴大種植規(guī)模。

　　“根據(jù)發(fā)展規(guī)劃，到‘十四五’期末，黃平縣將發(fā)展野菜種植5萬畝以上，年產(chǎn)商品野菜10萬噸，并建成全省最大的野菜種苗供應(yīng)基地?！背烫フf，我們將乘著這一“東風(fēng)”，借此打通野菜上中下游產(chǎn)業(yè)鏈，形成上游野菜種子種苗培育中心和示范種植基地，中游野菜精深加工，下游以舉辦“野菜美食文化節(jié)”“亞健康食療”為載體的旅游康養(yǎng)中心。

　　為了達(dá)成這一目標(biāo)，企業(yè)一方面將積極拓展市場，結(jié)合生產(chǎn)方式、餐飲文化等特點，推進(jìn)規(guī)?；l(fā)展;另一方面，積極構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系，打造示范基地，努力拓展市場，推進(jìn)品牌化創(chuàng)建。

　　目前，該公司已建成一個野生蔬菜種苗培育中心，13個野生蔬菜示范種植基地?！跋乱徊?，我們將以黨的二十大精神為指引，立足農(nóng)業(yè)根本，以農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興，同時致力于源頭端野生蔬菜產(chǎn)業(yè)全鏈，進(jìn)一步挖掘野菜精深加工，不斷做大做強‘野菜文化’，助推全省野生蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！背烫フf。