萬潮鎮(zhèn)鹽井村鄉(xiāng)廚在制作美食。

近日，位于凱里市香爐山腳的萬潮鎮(zhèn)鹽井村，舉行“鹽井煙火集”開村運營暨二期建設(shè)項目開工儀式。

據(jù)了解，鹽井煙火集于今年9月29日開工建設(shè)，一期已建成“云村鄉(xiāng)廚”，二期項目將繼續(xù)把鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)與庭院經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村運營與鄉(xiāng)村治理、庭院美化與人居環(huán)境提升相結(jié)合，將鹽井村打造成全州鄉(xiāng)村特色美食的集結(jié)地、研發(fā)地、品嘗地、體驗地、提升地、鄉(xiāng)村廚師的培訓(xùn)地。

鹽井村距凱里市中心約8公里，駕車十分鐘即可輕松抵達(dá)。該村立足自身資源優(yōu)勢，與云村農(nóng)文旅公司共同發(fā)起成立了云村（鹽井）農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，開展鹽井鄉(xiāng)村庭院美食生活集建設(shè)。開設(shè)了北侗油茶鴨、古井酸湯魚、香煎粉蒸肉、苗王魚、侗家豆腐筍、老壇道菜扣肉等黔東南州16個縣市的苗侗特色美食，讓味蕾一次性得到滿足。

村支書楊秀杰介紹，鹽井煙火集項目，能夠有效盤活鄉(xiāng)村閑置資源，激活鄉(xiāng)村內(nèi)生動力，推動鹽井食旅融合發(fā)展，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

“我們致力于把鹽井村打造成鄉(xiāng)村美食集聚地，讓更多的人‘下班到鹽井’，來品味黔東南豐富的美食。同時，通過鄉(xiāng)村庭院經(jīng)濟(jì)持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興，讓鹽井村的村民生活越來越美好?！痹拼遛r(nóng)文旅公司總經(jīng)理胡涓表示。