山林野草接受人工“馴化”后，端上高端酒店餐桌，遠(yuǎn)銷廣闊市場……在黃平縣，曾經(jīng)鮮為人知的山野菜搖身一變，不僅身價(jià)倍增，還成為了富民產(chǎn)業(yè)，走俏市場。

近日，記者在黃平縣舊州鎮(zhèn)野生蔬菜基地看到，幾位村民正忙著清除恒溫大棚內(nèi)的雜草，為冬季蔬菜生長提供良好環(huán)境。

“我們基地是分季節(jié)種植，冬季主要種養(yǎng)心菜、富貴菜，市場好、收益高，還能帶動(dòng)村民增收?！被乜偨?jīng)理時(shí)曉蘭告訴記者。

黃平縣野生蔬菜基地核心區(qū)2200畝，現(xiàn)有溫室大棚3萬平方米，是我省最大的野菜集中連片種植區(qū)域之一，省內(nèi)首個(gè)集野菜種苗選育、培育和產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的產(chǎn)學(xué)研基地，主要種植冰菜、藜蒿、養(yǎng)心菜、富貴菜、紫背天葵、莽菜等十多個(gè)野菜品種。

為促進(jìn)野生蔬菜規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2019年，黃平縣委、縣政府引進(jìn)黔東南六源鮮綠色餐飲管理服務(wù)有限公司，以“黨建+公司+基地+農(nóng)戶”方式發(fā)展野生蔬菜種植。

從山里到田里，要讓自帶“野”性的山野菜提高產(chǎn)量和質(zhì)量，難度不小。對此，黃平還與省相關(guān)專家建立技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)攻關(guān)合作關(guān)系，在野菜種質(zhì)資源收集、優(yōu)良株系選育、種苗快速繁殖技術(shù)研究等方面開展緊密合作。

2022年至2023年間，黃平縣從中央鄉(xiāng)村振興銜接資金中安排660萬元用于野菜發(fā)展，新發(fā)展野菜1萬畝以上，并啟動(dòng)建設(shè)野菜深加工項(xiàng)目，包裝打造養(yǎng)心酸菜、野菜面條、脫水野菜、雜糧野菜等產(chǎn)品。

時(shí)曉蘭介紹，基地內(nèi)種植的野生蔬菜富含鈣、鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和微量元素。近幾年，基地野菜的多樣性和可選擇性得到極大提升，產(chǎn)品銷往北京、上海、深圳、重慶、貴陽、凱里等地的中高檔酒店、連鎖配送中心，供不應(yīng)求。

野菜規(guī)?；N植，雖然前期投入較大，但技術(shù)要求不高，普通農(nóng)戶經(jīng)過簡單培訓(xùn)即可種植?，F(xiàn)在，基地一方面帶動(dòng)村民種植野菜，另一方面也吸納村民到基地務(wù)工。“每天少的20人，多的時(shí)候100多人務(wù)工。”時(shí)曉蘭說。

未來，黃平縣計(jì)劃發(fā)展野菜種植5萬畝以上，年產(chǎn)商品野菜10萬噸，畝產(chǎn)值1.6萬元以上。預(yù)計(jì)到2025年，建立野菜深加工工廠15個(gè)，輻射帶動(dòng)全省30萬畝野菜種植。