連日來，在天柱縣遠(yuǎn)口鎮(zhèn)豆制品產(chǎn)業(yè)園，貴州樸味食品有限公司的生產(chǎn)車間，一袋袋黃豆經(jīng)過浸泡、磨漿、過濾、加熱、點(diǎn)酸、模壓切塊、油炸等20多道工序，魔幻般地變成了一塊塊金黃色的美味食品——發(fā)豆腐。

遠(yuǎn)口發(fā)豆腐又名水皮子，其柔軟綿韌、肉質(zhì)細(xì)滑、清香誘人，2006年被列為縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是最受老百姓歡迎的餐桌食材之一。依托“豆品小鎮(zhèn)”名片，2018年，天柱縣移民局投入水庫移民后期扶持資金2000多萬元，在遠(yuǎn)口鎮(zhèn)打造豆制品產(chǎn)業(yè)園，并引進(jìn)龍頭企業(yè)，推動遠(yuǎn)口發(fā)豆腐產(chǎn)業(yè)從小到大、從弱到強(qiáng)、從分散到集中，逐步實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

貴州樸味食品有限公司正是看中遠(yuǎn)口發(fā)豆腐的品牌優(yōu)勢而進(jìn)駐該產(chǎn)業(yè)園。經(jīng)過前期建設(shè)、機(jī)器調(diào)試及試生產(chǎn)，如今該公司的生產(chǎn)正逐步走上正軌。

“我們采用機(jī)械化生產(chǎn)，大大地提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約了人工成本。主要生產(chǎn)發(fā)豆腐、包漿豆腐、鮮腐竹和凍豆腐等產(chǎn)品?！辟F州樸味食品有限公司總經(jīng)理韓勇介紹說。

公司的產(chǎn)品主要銷往廣東、湖南等地，設(shè)計產(chǎn)能為每天20噸黃豆。達(dá)產(chǎn)后，預(yù)計總產(chǎn)值可達(dá)3000萬元以上，將輻射帶動當(dāng)?shù)攸S豆種植產(chǎn)業(yè)超萬畝。同時，能解決就業(yè)80人以上。

村民陳梅憶由于家中有老人需要照顧，2022年7月從外面務(wù)工回來后就一直沒再外出。2023年3月該公司招聘工人，她感覺待遇還可以，就通過招聘進(jìn)入該公司擔(dān)任質(zhì)檢員和化驗員。

“工資是不如外面，但是這里離家比較近，還繳三險一金，包吃包住，挺不錯的?！标惷窇浾f。

和陳梅憶一樣，柏小東也是附近的村民，在這里上班，她一個月能拿到3000元的工資。她說，在天柱來說，這也是一個不錯的收入了，挺滿意的。

據(jù)了解，該豆制品產(chǎn)業(yè)園的廠房租金收益將用于水庫移民群眾困難補(bǔ)助、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及移民群眾發(fā)展黃豆產(chǎn)業(yè)等，可覆蓋全縣水庫移民3.9萬人。

近年來，遠(yuǎn)口鎮(zhèn)不斷謀取發(fā)展新思路，整合優(yōu)勢資源創(chuàng)新發(fā)展，把小黃豆做成了大產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)戶享受到發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟(jì)效益的同時，實現(xiàn)土地租金收益分紅、村集體盈利、村民家門口就業(yè)多贏局面。

“發(fā)豆腐是我們遠(yuǎn)口的一道特色美食，它以獨(dú)特的清香和口感聞名于湘黔周邊地區(qū)。近年來，鎮(zhèn)黨委、政府借助發(fā)豆腐的特色品牌優(yōu)勢，通過引進(jìn)企業(yè)，堅持傳統(tǒng)工藝和規(guī)模化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)相結(jié)合，努力把遠(yuǎn)口發(fā)豆腐產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，闖出一條豆腐助推鄉(xiāng)村振興的新路子?！边h(yuǎn)口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長姚祖松說。