近年來，丹寨縣緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興，充分調(diào)動和發(fā)揮科技特派員的引領(lǐng)性、創(chuàng)新性和帶動力，大力研發(fā)、推進農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)范建設(shè)，扎實推進科技成果轉(zhuǎn)換，推動新質(zhì)生產(chǎn)力加快發(fā)展。

　　這些天，位于金鐘經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的一家酸食加工廠內(nèi)，隨處都是繁忙的身影，不論是卸芥菜、裝池浸泡等前期工作，還是篩選、切片、裝袋、打包，每個崗位上，工人們都在有條不紊地開展一天的工作，確保完成當(dāng)天成品出庫量。

　　“我們第二季度已經(jīng)接到了近500萬元的訂單，目前訂單完成是在60%以上，我們每天有20噸的酸菜出庫?！辟F州貴食丹城食品科技有限公司總經(jīng)理吳錫方說。

　　貴州貴食丹城食品科技有限公司于去年11月在丹寨落戶投入生產(chǎn)，不到半年時間，該公司酸菜訂單持續(xù)不斷，原因是因為該公司從酸菜的原材料種植到生產(chǎn)、創(chuàng)新、銷售，都有省級特技特派的專家們?nèi)谈櫤图夹g(shù)指導(dǎo)，在省農(nóng)科院專家團隊的幫助下，今年，企業(yè)通過利用益生菌發(fā)酵技術(shù)，實現(xiàn)了“無鹽酸菜”產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)。

　　“我們今年在酸菜方面突破，主要就是選育了高產(chǎn)酸的乳酸菌，通過優(yōu)勢菌群的抑制腐敗菌的技術(shù)，還有調(diào)節(jié)它的酸度，讓它的儲藏保鮮能達(dá)到兩到三個月這樣的一個穩(wěn)定性?！辟F州省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所博士、丹寨縣科技特派團團長林茂正在研究室里對酸菜進行觀察。

　　為保證“無鹽酸菜”創(chuàng)新產(chǎn)品的質(zhì)量，確保投入市場的銷售訂單得到合作商家和消費者的認(rèn)可，每批次產(chǎn)品都會經(jīng)過抽送樣品，經(jīng)過省科技特派團隊打造的研發(fā)中心進行嚴(yán)格檢驗，待各項指標(biāo)均達(dá)標(biāo)后才會運送至客戶手中以及消費者的餐盤上。

　　“我主要負(fù)責(zé)的是樣品的檢驗安全，主要對它的水分還有農(nóng)殘(檢驗)保證它的質(zhì)量安全，貴州是一個扶貧重地，幫他們把產(chǎn)品賣出去、銷售出去，又能保證大家的食品安全，我覺得這是一件很有意義的事情?！钡ふh科技特派團成員譚研詳細(xì)記錄檢測數(shù)據(jù)。

　　除了技術(shù)上得到突破，在專家團隊科技力量加持下，該公司還搭建起了食品級標(biāo)準(zhǔn)泡池、恒溫壇泡車間、加工車間以及研發(fā)中心等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，從酸食食品的挖掘、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，做到了無縫銜接，“無鹽酸菜”也陸續(xù)打開了廣西、湖南等多地區(qū)市場，企業(yè)發(fā)展在科舉賦能的驅(qū)動下動力十足、信心滿滿。

　　“第二季度的目標(biāo)基本上可以提前實現(xiàn)。我們有了科技團隊的加持以后，今年很有信心實現(xiàn)規(guī)上企業(yè)的目標(biāo)?！辟F州貴食丹城食品科技有限公司總經(jīng)理吳錫方對科技特派員表示深深感謝。

　　據(jù)了解，由林茂博士帶隊的9名成員在內(nèi)的省級科技特派員團隊將在丹寨駐扎服務(wù)時限為3年，除了在農(nóng)業(yè)種植業(yè)上力爭打造完成種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式以外，特派團還將在養(yǎng)殖業(yè)上下功夫，立足當(dāng)?shù)靥厣闹\劃出一條“種植+養(yǎng)殖”循環(huán)閉環(huán)式生態(tài)發(fā)展出路，達(dá)到互利共贏，促進企業(yè)良好發(fā)展、實現(xiàn)當(dāng)?shù)厝罕娂议T口就業(yè)增收的目標(biāo)。

　　“我們是專門包裝的，做小包裝、裝箱，這份工作也很簡單，有活干每個月能有兩三千元的收入補貼家用也是很好的。”揚武鎮(zhèn)長青社區(qū)居民池利萍對現(xiàn)在的工作很滿意。

　　“我們到企業(yè)通過科技的植入，能夠帶動地方的發(fā)展，希望在養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)上形成一個生態(tài)、良性、可持續(xù)發(fā)展的一個模式體系，帶動地方的經(jīng)濟發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。”林茂希望通過知識的力量，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展。