王崗村坐落在貴陽市烏當(dāng)區(qū)新堡布依族鄉(xiāng)，是一個(gè)有著600多年歷史的古老布依村寨，距市中心36公里。

田野、土路、木架房、龍泉河畔炊煙裊裊，這是30年前的王崗村。

8月23日的王崗村，近處的稻田、遠(yuǎn)方的青山，還有恰到好處的白云，最適合航拍俯瞰。

60歲的貴陽市烏當(dāng)區(qū)新堡布依族鄉(xiāng)王崗村委委員韋德隆帶著記者在村里漫步，講起他與這座“庖湯第一村”相依相伴的日子，美好都洋溢在臉上的笑意里。

據(jù)布依族古歌《造天地萬物》《伏羲姊妹治人煙》《老君煉鐵打鋤頭》等記載描述和相傳的民間故事，王崗村境內(nèi)有人口居住的歷史已逾千年。特別是明清時(shí)期，調(diào)北征南、改土歸流，原屬貴筑縣喇平里范圍的王崗村流入了大量從湖廣和江西遷徙而來的人口。

“王崗村大多是以布依族為主體的家族，主要有花、羅、葛、陳、班等姓氏?！表f德隆介紹，在村里，幾乎每個(gè)家族有自己的流源和族譜，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的繁衍生息，家族人口不斷壯大。

王崗村的銅鼓廣場(chǎng)是近幾年才修好啟用的，旁邊隱蔽的拐彎處有一汪山泉自清代沿用至今，取名“思恩泉”，顧名思義為飲水思源，感恩大自然賦予世世代代王崗村人這縷甘甜。

“思恩泉”出水口的井石歷經(jīng)歲月的打磨變得锃亮，加上老宅斑駁的青瓦灰墻，與遠(yuǎn)處庖湯廣場(chǎng)上生動(dòng)直觀的手繪色彩互相呼應(yīng)，漫步村道，共同打撈起一段關(guān)于村里人味蕾上的往事。

據(jù)說，這里的泉水富含鍶，又含硅酸，所以經(jīng)由它做出來的庖湯肉肥而不膩。

“吃了一碗又想一碗，我年輕時(shí)得吃一頓，至少三碗飯打底?！币堰^六旬的韋德隆幾乎一輩子沒離開過村子，但關(guān)于庖湯的滋味和變遷，幾十年來一直深刻在他的腦海里。

過去，一頭年豬不僅是一個(gè)農(nóng)村家庭全年勞動(dòng)成果的匯總，也是來年改善伙食的主要口糧，貫穿著對(duì)味蕾四季的守護(hù)。年前殺年豬、吃庖湯宴是過去貴州大部分地區(qū)農(nóng)家的傳統(tǒng)。

每逢殺年豬時(shí)，村里左鄰右舍的人都會(huì)來幫忙，忙碌之后，主人便會(huì)招呼親鄰一起熱熱鬧鬧吃庖湯聚餐。觥籌交錯(cuò)中，鄰里鄉(xiāng)親在分享食物中得到了味蕾的滿足，也促進(jìn)人際交往。布依建筑的青磚黛瓦、飛檐翹角和庖湯習(xí)俗，是一代又一代王崗人厚重的鄉(xiāng)愁，今天還成了城里人向往、周末前往的田園鄉(xiāng)居。

沿襲已久的鄉(xiāng)土文化，讓共享豐收和喜悅的儀式感得到放大，這頓庖湯宴不僅讓村民之間的情感連接更加緊密，承載了王崗村民們辛苦勞作后大快朵頤的豪放，也存放著他們?cè)S許多多的人生片段：迎接新年到來的喜悅、久別重逢的歡聚、對(duì)來年的憧憬……

“我們那個(gè)年代條件沒有現(xiàn)在好，以前總是愁沒吃的，現(xiàn)在是愁吃不完。”韋德隆說，雖然現(xiàn)在豬肉早已不是什么稀罕物，但記憶里的庖湯肉，還是老鐵鍋架起，和家里幾姊妹圍著一起吃最為正宗。

韋德隆之前的人生軌跡和村里大部分同齡人大同小異。少年在生產(chǎn)大隊(duì)掙工分，青壯年學(xué)技術(shù)、跟著親戚學(xué)打泥磚，中年曾目睹鄉(xiāng)親們?cè)谔锏乩餅橐豢诔允承羷凇S著社會(huì)的發(fā)展，他看著王崗村經(jīng)歷了脫胎換骨的變化，村里人的生活和過去也是天壤之別。

2007年12月8日，王崗“庖湯第一村”舉行開村儀式，傳統(tǒng)布依族以“三盤四碟八大碗”的庖湯宴變得遠(yuǎn)近聞名，拉開了該村旅游發(fā)展的序幕。2009年，王崗村被評(píng)為第一批省級(jí)歷史文化名村；2011年被評(píng)為“貴州最具魅力民族村寨”；2013年以后，王崗村陸續(xù)被授予“少數(shù)民族特色示范村寨”“全國(guó)文明村鎮(zhèn)”、第七批“全國(guó)民主法治示范村”等稱號(hào)，兩度獲中國(guó)最美村鎮(zhèn)“健康美食獎(jiǎng)”和“榜樣獎(jiǎng)”；2019年，王崗村入選貴州第一批省級(jí)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村。

如今，王崗的村史館里掛滿了各色牌匾，在不到30平方米的空間里濃縮了村寨的過往，記錄著村寨的現(xiàn)在，寄托著村寨的未來。

近幾年，韋德隆成為了修編村史村志的主要負(fù)責(zé)人，對(duì)著那些遠(yuǎn)道而來的客人，他總是侃侃而談，緩緩講述自己村莊的故事。他試圖用他的故事串起這個(gè)村莊的過去與現(xiàn)在，他覺得他的故事也是村里人的故事，那些細(xì)節(jié)能讓人看到王崗村的美好變遷。