揉面、調(diào)餡、壓皮、包餡、成型、烘烤……近日，走進(jìn)錦屏縣銅鼓鎮(zhèn)花橋村的徐家月餅生產(chǎn)店里，濃郁的餅香味撲面而來(lái)，只見(jiàn)工人們分工井然有序，生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)一派繁忙景象。

　　“臨近中秋了，我們現(xiàn)在每天都在加班加點(diǎn)地趕制月餅，我們的月餅?zāi)壳笆怯袀鹘y(tǒng)的大麻餅，然后有伍仁、叉燒，還有蓮蓉蛋黃、云腿這些都有，今年還新推出了一款拉絲牛肉月餅，這款月餅推出來(lái)后也深受新老顧客的喜歡?！便~鼓鎮(zhèn)花橋村徐家月餅生產(chǎn)店負(fù)責(zé)人曾桂花介紹說(shuō)。

　　生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)，一個(gè)個(gè)新鮮出爐的月餅金黃飽滿、皮薄餡多、香氣撲鼻。據(jù)了解，為滿足“月餅旺季”的生產(chǎn)需要，每年中秋節(jié)前后，作坊都會(huì)增加人手，招聘周邊的婦女群眾進(jìn)行臨時(shí)務(wù)工，以滿足市場(chǎng)需求。

　　“我們花橋月餅做了10多年了，每年到這時(shí)候，我們都會(huì)請(qǐng)有八九個(gè)人來(lái)這里干活，銷(xiāo)售渠道主要是通過(guò)線上線下結(jié)合銷(xiāo)售，平時(shí)我們?cè)嘛炗邪l(fā)到浙江、廣東、江蘇，甚至還有發(fā)到國(guó)外的?！痹鸹ㄕf(shuō)，我們每年月餅銷(xiāo)量差不多有1萬(wàn)多斤，每年的營(yíng)業(yè)額差不多有20來(lái)萬(wàn)元。

　　近年來(lái)，花橋月餅憑借其純手工制作、用料好等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，加之網(wǎng)絡(luò)的廣泛傳播，從原來(lái)的縣內(nèi)銷(xiāo)售已熱銷(xiāo)至全國(guó)各地甚至是外國(guó)。接下來(lái)，徐家月餅生產(chǎn)店還將在品類(lèi)、口味、包裝等多方面創(chuàng)新，深化品牌化，滿足市場(chǎng)多元化需求。