牛，是苗族人民的圖騰，喝酒用牛角杯、飲食吃牛肉、服裝戴牛角帽，可以說，苗族人的吃穿用度都與“牛”息息相關(guān)。對牛的信仰，是苗族人追求美好生活的一種外在表現(xiàn)。隨著時代發(fā)展，鄉(xiāng)村振興邁步向前，牛肉產(chǎn)業(yè)也成為苗族地區(qū)群眾增收致富的重要渠道。

　　秋風(fēng)拂過青山界，漫山牛鳴稻花香。走進(jìn)黔東南苗族侗族自治州劍河縣南寨鎮(zhèn)繞號村佳貿(mào)肉牛養(yǎng)殖基地，220余頭健壯的肉牛飼養(yǎng)在這青山綠水之間，不時的鳥叫與牛鳴組成了別樣的山水曲調(diào)。

　　南寨鎮(zhèn)在穩(wěn)定糧食種植面積、保障糧食安全和水域安全與環(huán)保的前提下，持續(xù)加快推進(jìn)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)，肉牛養(yǎng)殖成為其中重要一環(huán)。

　　“去年3月基地建成后就引進(jìn)了西門塔爾牛犢進(jìn)行養(yǎng)殖，周期一年左右，目前也是正在等待肉價合適后就會準(zhǔn)備出欄第一批。”基地負(fù)責(zé)人潘承宣說道。

　　西門塔爾牛因肉質(zhì)好、長肉快、抗病力強(qiáng)等特點，是十分優(yōu)質(zhì)的肉牛品種。為實現(xiàn)西門塔爾牛健康養(yǎng)殖示范與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，劍河縣在縣域范圍內(nèi)建立起西門塔爾牛健康養(yǎng)殖示范基地，形成能夠帶動西門塔爾牛健康養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范的產(chǎn)業(yè)帶，依靠科技進(jìn)步，提高該縣肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　“這種牛要比我們本地黃牛長得快，基本上成牛的體重都是本地黃牛的近一倍。”基地飼養(yǎng)員石冬梅說，過去自己在家主要是進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，后來轉(zhuǎn)產(chǎn)就來到基地進(jìn)行飼養(yǎng)工作，每天只需要喂兩頓，相較于過去生豬養(yǎng)殖，養(yǎng)牛反倒是更輕松一些。

　　同時，依托當(dāng)?shù)胤N植養(yǎng)殖業(yè)立體生態(tài)發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便成為了高效無公害的生態(tài)肥料，有效防治病蟲害的同時，也降低了化學(xué)肥料對土壤的危害，促進(jìn)種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　“現(xiàn)在每隔兩三天附近藥材基地的工作人員就會來收牛糞去做肥料，一方面解決了我們基地的糞便處理壓力，另一方面也能幫助到我們當(dāng)?shù)氐乃幉漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展?！崩@號村肉牛養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人潘承宣說。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在種植養(yǎng)殖立體生態(tài)的加持下，藥農(nóng)每畝種植基地每年節(jié)約肥料成本300元以上，每畝產(chǎn)值可增加200元以上。

　　為解決農(nóng)戶因缺少資金成本無力購牛喂養(yǎng)的難題，帶動農(nóng)戶實現(xiàn)在家門口就業(yè)，基地建立完善的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，該基地先后將100余頭肉牛免費分發(fā)給南寨鎮(zhèn)各村養(yǎng)殖戶進(jìn)行“代養(yǎng)”，基地負(fù)責(zé)訂單回收銷售。

　　在農(nóng)戶“代養(yǎng)”過程中，基地負(fù)責(zé)提供養(yǎng)殖技術(shù)、動物保健和疾病診療服務(wù)。待肉牛滿足出欄條件后，基地對按照規(guī)定技術(shù)飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)戶給予每頭牛不少于2000元的獎勵，在不斷擴(kuò)大基地養(yǎng)殖規(guī)模的同時，也促進(jìn)農(nóng)民增收。

　　“一共養(yǎng)了20頭牛，養(yǎng)了大半年了，每天就是把牛放到山上去吃草，空閑時還可以忙別的農(nóng)活?！奔易∧险?zhèn)懂達(dá)村的代養(yǎng)戶潘盛興高興地說，每一個農(nóng)村人都多多少少有養(yǎng)殖豬牛羊的經(jīng)驗，因此養(yǎng)牛對自己來說并不是什么大難題。“現(xiàn)在就等把谷子收完后，給牛準(zhǔn)備充足過冬的草料，明年就可以等著去基地?fù)Q錢了?！迸耸⑴d笑著說道。

　　肉?；貫楫?dāng)?shù)貛淼闹Σ恢褂诖?。在南寨?zhèn)柳社村肉牛養(yǎng)殖基地，60余頭肉牛養(yǎng)殖其中。通過“基地+合作社+農(nóng)戶”的方式，每年基地會將投入資金的5%作為產(chǎn)業(yè)分紅，交由村集體作為村集體發(fā)展資金，用于該村基礎(chǔ)設(shè)施、村級活動、困難戶扶持等用途，助力村級經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。

　　“每年分紅3萬元左右，第一筆前段時間剛剛發(fā)放下去?！绷绱迦馀ｐB(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人鮑先國表示，后續(xù)也將計劃與村民形成聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，村民養(yǎng)殖肉羊，基地負(fù)責(zé)回收銷售。

　　值得一提的是，為增強(qiáng)農(nóng)戶內(nèi)生發(fā)展動力，拓寬增收渠道，南寨鎮(zhèn)積極落實產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)政策，引導(dǎo)村民發(fā)展高效、生態(tài)、可持續(xù)的養(yǎng)殖業(yè)?！敖衲晡茵B(yǎng)有1頭牛、20只雞，按照獎補(bǔ)政策標(biāo)準(zhǔn)，申請到了5800元的補(bǔ)貼?！本派绱宕迕袷瘡?qiáng)輝說道。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至8月，南寨鎮(zhèn)第一批、第二批、第三批獎補(bǔ)項目已驗收涉及豬、牛、馬、羊、雞、鴨、魚等產(chǎn)業(yè)覆蓋824戶3315人，獎補(bǔ)資金發(fā)放347.521萬元。預(yù)計9月底前完成兌現(xiàn)種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)資金62.479萬元，涉及農(nóng)戶350戶1487人。

　　南寨鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心表示，未來，該鎮(zhèn)還將持續(xù)推動大水面養(yǎng)殖漁業(yè)、畜牧業(yè)、特色農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)三大產(chǎn)業(yè)，著力打造“一村一品”，努力打響南寨品牌，推動該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展。