千人長(zhǎng)桌宴、篝火晚會(huì)……9月22日至24日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“凱里酸湯”長(zhǎng)桌宴系列活動(dòng)在百孚萬(wàn)戶寨舉行?；顒?dòng)以“凱里酸湯”為引領(lǐng)，開(kāi)啟了一場(chǎng)味蕾的奇妙之旅，將酸湯美食文化與民族文化相結(jié)合，讓游客體驗(yàn)凱里酸湯美食文化，持續(xù)推廣“凱里酸湯”品牌，進(jìn)一步提升“中國(guó)酸湯美食之都”凱里的知名度和美譽(yù)度。

　　來(lái)自全國(guó)各地的游客們?cè)敿?xì)參觀了萬(wàn)戶寨鄉(xiāng)村振興展覽館、黔貨出山農(nóng)特產(chǎn)品展示廳、民族文化和非遺產(chǎn)品展示廳，以及萬(wàn)戶寨康養(yǎng)旅居、餐飲、集散區(qū)等，領(lǐng)略了鄉(xiāng)村振興會(huì)客廳——百孚萬(wàn)戶寨獨(dú)具特色的魅力，盡享文化盛宴，讓人流連忘返，陶醉其中。

　　蘆笙陣陣，歌聲繞梁。當(dāng)夜幕即將降臨，盛大的千人酸湯長(zhǎng)桌宴在熱烈的氣氛中拉開(kāi)帷幕。每張長(zhǎng)桌上擺滿了各色美味的美食，香氣四溢，令人垂涎欲滴。大家一邊品嘗著凱里酸湯等美食，一邊體驗(yàn)著高山流水，享受著視覺(jué)和味蕾的雙重盛宴。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，近千名游客齊聚一堂，共品長(zhǎng)桌宴，場(chǎng)面十分壯觀。充滿溫馨的長(zhǎng)桌宴，親朋好友、全家上陣，一個(gè)個(gè)笑容滿面、陶醉其中，就是一個(gè)爽字。

　　“吃了凱里酸湯，感覺(jué)非常酸爽!通過(guò)品嘗這些美食，不僅讓我了解到了凱里的特色美食，還感受到了少數(shù)民族的熱情好客，這次到訪讓我學(xué)到了很多有關(guān)凱里飲食文化和民族風(fēng)情。”在體驗(yàn)特色的“高山流水”后，來(lái)自廣西梧州游客劉大姐高興地說(shuō)，以后還會(huì)再來(lái)凱里，會(huì)帶著身邊的好朋友一起來(lái)，特別是來(lái)吃凱里的各式各類酸湯菜。

　　“酸湯美食很有特色，這次活動(dòng)讓我更加了解凱里的飲食文化、民族文化，真切感受到了凱里人民的熱情好客，真是不虛此行啊?！庇慰婉R先生說(shuō)。

　　一碗酸湯，輕嘗一口，唇齒留酸、味道不斷、酸在胃里、美進(jìn)心里，配上紅潤(rùn)肉酥的魚(yú)、綠色鮮嫩的蔬菜，蘸點(diǎn)咸香四溢的辣椒，酸甜鋪滿味蕾，令人神清氣爽，吃了還想再吃。

　　來(lái)凱里，一定要品嘗這里的凱里酸湯火鍋，因?yàn)檫@是凱里的瑰寶，它正用經(jīng)典技藝弘揚(yáng)著中國(guó)的傳統(tǒng)美食文化。

　　“好的食材，才能做出如此美味的酸湯美食。我們很多食材都是就地取材，本地原生態(tài)的酸湯、酸菜、魚(yú)，也才能做出‘有靈魂’的酸湯美食。我們今天主打這兩道菜，一道菜是酸湯牛肉，一道是酸菜魚(yú)，味道非常不錯(cuò)?！眮?lái)自凱里“廚師之鄉(xiāng)”“酸湯示范村”翁堤村的廚師潘師傅介紹道。

　　隨后，潘師傅精心烹制出一道道美味且獨(dú)特的酸湯菜品，不僅味道鮮美，還造型別致，可謂是色香味俱佳，令人眼前一亮，充分展示了酸湯工藝的獨(dú)特魅力。

　　“三天不吃酸，走路打躥躥?！痹忈屩鴦P里人民對(duì)酸湯的熱愛(ài)。作為凱里市的標(biāo)志性美食，凱里酸湯是用新鮮紅辣椒、西紅柿等腌制發(fā)酵而成，酸味純正、辣味悠厚、咸味適中，具有開(kāi)胃，健脾的獨(dú)特功效。目前，凱里酸系產(chǎn)品包含紅、白酸湯火鍋底料，硒米酵素酸湯飲料、酸湯方便粉、酸湯撈飯、酸湯魚(yú)、酸湯牛肉罐頭以及酸湯牛肉、酸湯豬蹄等預(yù)制菜。如今，憑著多年的不懈努力，“凱里酸湯”已經(jīng)走出大山，馳名海內(nèi)外，成為凱里的一張亮麗名片。

　　“這次的凱里美食文化之旅，讓我流連忘返。品嘗了酸湯的醇香，領(lǐng)略了凱里的民族文化，與眾多游客們交流互動(dòng)，我仿佛找回了純真與喜悅?！庇慰托は壬Q贊道。

　　“這幾天，我們?nèi)f戶寨康養(yǎng)旅居酒店內(nèi)，客人天天爆滿。我們堅(jiān)持‘走出去’與‘引進(jìn)來(lái)’相結(jié)合，通過(guò)僑商會(huì)的平臺(tái)把貴州的農(nóng)特產(chǎn)品、文化旅游、康養(yǎng)宣傳出去，將凱里多元的民族文化推介出去，將先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)來(lái)，并把外面的客商及游客引流進(jìn)來(lái)。下步，我們將繼續(xù)利用百孚全國(guó)新零售實(shí)體店，將黔貨優(yōu)品推向全國(guó)。同時(shí)，不斷發(fā)展鄉(xiāng)村旅游民宿、研學(xué)游，將百孚的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民群眾就業(yè)增收，更好地助力鄉(xiāng)村振興，鑄就百孚鄉(xiāng)村振興的典范?！敝袊?guó)僑聯(lián)第十一屆委員會(huì)常委、貴州省僑商企業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、貴州百孚實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)吳劍平表示。

　　據(jù)了解，百孚萬(wàn)戶寨康養(yǎng)有限公司是貴州百孚實(shí)業(yè)集團(tuán)旗下的企業(yè)，貴州百孚實(shí)業(yè)集團(tuán)是一個(gè)集康養(yǎng)旅居、黔貨出山、生態(tài)農(nóng)業(yè)、農(nóng)特產(chǎn)品種植加工、新零售、新文化傳媒、教育研學(xué)于一體的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)融合綜合體，致力推動(dòng)一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。通過(guò)6年不斷努力，貴州百孚實(shí)業(yè)集團(tuán)探索出民營(yíng)企業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的新路徑，建成萬(wàn)戶寨旅游集散中心、舟溪農(nóng)業(yè)基地、烏羊麻苗寨林間民宿等，幫助群眾實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的夢(mèng)想。