4月8日(農(nóng)歷三月十二)是從江縣丙妹鎮(zhèn)大塘村傳統(tǒng)的“嘎牙鍋”節(jié)日，少不了紅、黃、黑、白四色花米飯，制作花米飯祈求四季平安、六畜興旺、風(fēng)調(diào)雨順、生活幸福。

　　據(jù)介紹，花米飯的制作過程比較復(fù)雜。首先節(jié)前一天到山上采來黑米飯葉、黃米飯花，將黑米飯葉搗爛取汁浸泡糯米，又將黃米飯花煮開，用黃米飯花水浸泡糯米，同時(shí)，用清水浸泡糯米用于制作白色和紅色糯米飯。第二天早上，黑、白、黃三種色彩已深深浸透米質(zhì)，米的顏色已徹底改變發(fā)脹，婦女們便將其分成放到木甄子里，一般最底層為黑米飯，第二層為黃米飯，第三層為白米飯，最上面一層是紅米飯，然后用火慢慢蒸熟。此時(shí)，將蒸熟的紅、黃、白、黑糯米飯倒入飯盆拌勻，鮮艷的色彩在濃濃蒸氣中熠熠閃爍，濃濃的香味滿屋飄溢，這樣花色米飯就做成了。面對(duì)如此色鮮味美的食物，即使你酒飽飯足，也禁不住要嘗上幾口。

　　花色米飯一般在當(dāng)?shù)亍案卵厘仭薄ⅰ芭篮弧钡裙?jié)慶或婚慶上食用，用于祭祀、討吉利喜慶等。