黃糕粑，又名黃果粑，屬粑類(lèi)食品的一種，也是岑鞏人民喜愛(ài)的一種美食。黃糕粑是岑鞏人民春節(jié)走親訪友、拜年互送禮品之一，冬季可自然保質(zhì)1個(gè)月。因?yàn)槿藗兤毡橄矏?ài)該食品，所以市場(chǎng)上四季有人制作銷(xiāo)售，隨時(shí)可飽口福。

    生產(chǎn)該食品有條件限制，必須要有箬葉才可生產(chǎn)。黃糕粑是用糯米粉和黃豆?jié){，拌以沸水、紅糖、白糖或糖精，將糯米粉揉成面團(tuán)后，按箬葉的大小將面團(tuán)分割成若干小團(tuán)，用箬葉(一般用兩葉“十”狀疊放)將小面團(tuán)撥四方形包嚴(yán)，再用棕葉絲或稻草捆住箬葉，即成一個(gè)黃糕粑，全部小面團(tuán)用箬葉包實(shí)后，按一層黃糕粑一層稻草將做成的黃糕粑移入甄子，并用塑料袋將甄子封嚴(yán)，最后用炆文長(zhǎng)時(shí)間熏蒸，一般熏蒸24小時(shí)，熏蒸時(shí)間越長(zhǎng)，黃糕粑的顏色越鮮艷，浸入黃糕粑內(nèi)箬葉特有的香味就越濃，才更具有色香味。

    制成的黃糕粑呈棕紅色，甜味、糯性，帶有箬葉特香味，剛出甄的黃糕粑可直接食用，出甄時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，黃糕粑變硬的，可重新蒸軟后食用，也可將其切成片狀用菜油煎著吃或用炭火烤著吃。用菜油煎著吃或用炭火烤著吃，味道極佳。