為繼承和弘揚(yáng)飲食文化，挖掘本土飲食特色，打造黎平特色餐飲品牌，12月25日，由黎平縣旅發(fā)委主辦，縣市場監(jiān)管局、團(tuán)縣委協(xié)辦的為期三天，題為“弘揚(yáng)特色美食助推旅游發(fā)展”的黎平縣第三屆侗鄉(xiāng)特色美食大賽圓滿落下帷幕。來自全縣29支參賽隊(duì)伍近100名侗族廚師參加了特色宴席、傳統(tǒng)特色小吃、創(chuàng)新特色菜比拼。

　　經(jīng)過激烈角逐，最終，特色菜:金智家政獲一等獎(jiǎng)，嚴(yán)師傅狗肉館、老地方特色餐飲獲二等獎(jiǎng)，肇興隊(duì)、青山界農(nóng)家飯莊、楊正昌獲三等獎(jiǎng)，侗鄉(xiāng)特色牛羊肉粉店、小背簍湘味店獲鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

　　特色菜一等獎(jiǎng)

　　宴席類：青山界農(nóng)家飯莊一等獎(jiǎng);金湯石鍋宴，土碗香獲二等獎(jiǎng);中潮隊(duì)、香鍋鍋、老地方特色餐飲店獲三等獎(jiǎng)。銀河大酒店、巖洞隊(duì)、茅貢隊(duì)、紅軍橋民居接待、水口隊(duì)獲鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

　　宴席類一等獎(jiǎng)

　　小吃類：金湯石鍋宴獲一等獎(jiǎng);龍額隊(duì)、嚴(yán)師傅狗肉館獲二等獎(jiǎng);茶花蜂蜜湯圓，羊癟粉，紅軍橋山莊獲三等獎(jiǎng);雙江隊(duì)、楊正昌獲鼓勵(lì)獎(jiǎng)。

　　小吃類 一等獎(jiǎng)

　　黎平是中國侗族第一大縣，其侗族特色菜肴有“以味見長“花色紛繁”“百菜百味”之譽(yù)。本次美食大賽分為特色宴席、傳統(tǒng)特色小吃、創(chuàng)新特色菜三個(gè)組別，菜肴及烹飪方法自選，主要食材為黎平本地特產(chǎn)，具有黎平侗鄉(xiāng)或古城文化特色。

　　黎平美食文化源遠(yuǎn)流長，甚為講究，黎平米粉曾被央視收入紀(jì)錄片“舌尖上的中國”第一季，讓成千上萬的游客和“吃貨”們尋著舌尖上的味道紛沓至黎平旅游，追尋舌尖上的味道。

　　血醬鵝

　　青山界農(nóng)家飯莊侗鄉(xiāng)燒魚宴

　　麻辣干鍋羊肉

　　此次美食大賽，旨在更好地傳承和發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)孛朗澄幕?，將文化資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，使黎平美食文化推向市場，推動(dòng)文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　香螞蚱

　　百草牛肉

　　美食大賽不僅讓觀眾們過足了嘴癮，更讓該縣挖掘出來的黎平牛癟、羊癟、烤鴨、血醬鴨、血紅、侗鄉(xiāng)酸湯魚、侗鄉(xiāng)油茶等一道道大眾熟悉的侗鄉(xiāng)美食佳肴大放異彩，使黎平的美食提高到了一個(gè)新的水平，同時(shí)，培育和發(fā)現(xiàn)侗鄉(xiāng)特色美食烹飪?nèi)瞬?，展示了?dāng)?shù)囟弊逄厣穗扰腼兗妓?，弘揚(yáng)侗族特色美食文化促，進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)與地方特色餐飲文化有機(jī)結(jié)合和健康發(fā)展。

　　黎城脆皮狗肉

　　孔雀開屏魚

　　孔雀開屏

　　侗鄉(xiāng)血紅

　　侗鄉(xiāng)燒魚

　　稻香鴨