在岑鞏縣，社飯永遠(yuǎn)是過社節(jié)和清明前后餐桌上必不可少的一道美食。每年春回大地，當(dāng)?shù)厝罕姸紩?huì)到山野間采摘鮮嫩的青蒿和野蔥，制作這道傳統(tǒng)特色美食，以此來表達(dá)對五谷豐登和美好生活的期盼。

　　清明節(jié)前，走進(jìn)岑鞏縣注溪鎮(zhèn)周坪村村民吳水秀家，只見她正與幾個(gè)鄰居一起忙著摘洗剛從田間地頭采來的青蒿、野蔥等食材，大家分工合作、有條不紊，動(dòng)作嫻熟地分別把洗凈的青蒿、野蔥、野菜、芹菜、蒜葉切細(xì)，再將青蒿除盡苦水并炒融，然后用自制的上好臘肉、豆干切丁炒香。

　　“我們家家戶戶每年在這個(gè)節(jié)日都要做社飯來吃。吃社飯也是一種祈福，希望一切都平平安安、順順利利，生活越過越紅火?！贬柨h注溪鎮(zhèn)周坪村村民吳水秀說。

　　據(jù)村民吳水秀介紹，制作社飯的工序比較復(fù)雜，不僅配料加工相當(dāng)講究，主要食材的搭配比例、浸泡時(shí)長和蒸煮火候也很關(guān)鍵。粘米和糯米要按比例分別浸泡兩三小時(shí)，待米粒吸足了水分，分別用簸箕過濾，再將粘米蒸熟，然后把蒸熟的米飯舀起倒在大盆里，把過濾好的糯米和炒好的配料、青蒿及切好的野蔥、野菜、芹菜、蒜葉與鹽、花椒、胡椒等佐料倒在一起攪拌均勻后，再次上甑，大火蒸煮40分鐘左右，一甑子晶瑩碧綠、芳香撲鼻的社飯便出鍋了。用這些純天然食材制作而成的社飯，滿是鄉(xiāng)村的味道。

　　“這是我來到這里第三次吃社飯了，我看最近家家戶戶都在做社飯，應(yīng)該是這邊的一個(gè)習(xí)俗吧，村民們都很熱情，每次做了社飯都會(huì)邀請我來一起吃。我覺得社飯的味道很特別，有著淡淡的野蔥和野菜的清香味?！贬柨h注溪鎮(zhèn)周坪村駐村干部侯佳媛說，今天和大家一起做社飯，才發(fā)現(xiàn)做社飯的程序很多且復(fù)雜，難怪它這么好吃。

　　社飯?zhí)赜械那逑阕屓舜瓜延?，前來品嘗社飯的鄰里好友們圍坐在一起，邊吃邊聊，一起品嘗著春天的美味。如今，吃社飯不僅是當(dāng)?shù)厝罕娒磕昱c春天的美味約定，更是一種生生不息的民俗文化傳承。