三穗是一座歷史感厚重的城市。三穗因“秋收豐稔，一禾三穗”而得名，這里山水風(fēng)光神奇秀麗，民族文化璀璨奪目，田園風(fēng)情醇厚濃郁，是貴州省唯一的開國上將楊至成將軍故里，“竹編文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”、中國地方四大名鴨“三穗鴨”的澤源地，是貴州東出口的“會客廳、美食廳、購物廳”和康養(yǎng)中心。

　　好山好水好風(fēng)景，山里山外三穗鴨。三穗這座城不僅歷史氣息濃厚，風(fēng)景優(yōu)美，三穗鴨美食在全國都是非常有名。三穗縣屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)是四季分明，雨熱同季，光照充足，無霜期長，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。卓越的氣候條件，適宜于三穗鴨的生長。勤勞淳樸的三穗人，利用智慧，創(chuàng)造了血醬鴨、黃燜鴨、太子老鴨湯、三穗風(fēng)味鴨，咸鴨蛋、鹵蛋、三穗全鴨宴等多種多樣的三穗鴨美食。人間煙火氣，三穗美食鴨。三穗鴨美食不僅豐富著三穗人民的日常生活，也逐漸成為世人爭相品嘗的美味佳肴。

　　三穗血漿鴨用三穗鴨與鴨血融合炒制而成。其中融入了生姜、大蒜、干辣椒、花椒等各種配料，兼之獨(dú)特的制作技藝，炒制出來的三穗血漿鴨味道十分獨(dú)特，鮮香醇正，風(fēng)味刺激，深受廣大食客們的喜愛。

 三穗黃燜鴨

　　三穗黃燜鴨以三穗鴨為主料，輔以紅梅、姜塊、香蔥等作料，經(jīng)大火燒炒小火燜燉而成，其味芳香撲鼻，湯濃而不膩，肉酥而不爛，口感濃滑醇香，是三穗獨(dú)特的一道美食。

 三穗老鴨湯

　　老鴨湯是三穗的一道特色傳統(tǒng)名菜，制作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養(yǎng)生，傳統(tǒng)滋補(bǔ)，民間食療為一體的大眾消費(fèi)型湯鍋食品。

 三穗烤鴨

　　三穗烤鴨用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管等而深受消費(fèi)者青睞。