黔東南州民間民俗文化豐富，被稱為“百節(jié)之鄉(xiāng)”。然而，黔東南的三穗人把二十四節(jié)氣之立夏，當(dāng)作一個(gè)重要的節(jié)日來過，卻鮮為外人所知。

　　立夏當(dāng)天早上，家鄉(xiāng)的小孩們會(huì)挎著籃子，到田壩里、山坡上去摘粑菜花(曲鼠草)，漫山遍野去掰竹筍、挖野生折耳根。吃過午飯，婦女們則把沾著晨露的粑菜花洗凈、剁碎、揉出苦水，與糯米粉混合捏成團(tuán)，再放到鋪著芭蕉葉的灶鍋里，罩上塑料布蒸。水燒開后，膨脹的塑料膜漲得像滿風(fēng)的帆、透明的鼓。一個(gè)個(gè)粑粑在鍋里吸飽了蒸汽，越發(fā)油光锃亮起來。粑粑熟透以后，用棍子輕輕地挑開“風(fēng)帆”，粑菜粑那特有的香味就擴(kuò)散開來了?？粗乔啻涞聂尾唆?，讓人免不了要咽口水。揀一個(gè)湊到嘴邊，粑菜粑的清香會(huì)立刻鉆進(jìn)你的鼻孔，香得沁人心脾;咬上一口軟糯甜香，又有嚼勁的粑菜粑，會(huì)讓你感受到濃郁的夏天氣息，回味無(wú)窮。

　　到了下午，媽媽忙著準(zhǔn)備晚飯。煎荷包蛋、炒臘肉、拌折耳根……一道道特色農(nóng)家菜陸續(xù)擺上餐桌。但要說到最能代表立夏節(jié)的特色菜，卻非“豆腐筍”莫屬。制作豆腐筍的時(shí)候，先把孩子們從山上采來的鮮竹筍煮透撕成條，切成小段，再與切成“小骰子”的水豆腐倒進(jìn)鍋里，放上生姜、大蒜、小蔥、芹菜等佐料，炒熟裝盤。最后，將鮮嫩的萵苣菜葉洗凈，撕成手掌大小備用。飯菜做好了，全家人圍坐在一起，挑一張萵苣葉，包一勺豆腐筍，送入口中細(xì)細(xì)品嘗。既能嘗到萵苣葉的鮮嫩，又能品到豆腐筍的脆爽。這道菜清新爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，又兼吃法獨(dú)特，因此深受三穂老百姓的喜愛。至于吃豆腐筍為何要用萵苣葉包起來呢?老人們講：吃豆腐筍是為了撐腳桿，寓意腿腳像竹子一樣堅(jiān)韌有力，而用萵苣葉包豆腐筍，寓意是“包”腳桿，下地干活才不會(huì)被蚊蟲、螞蟥叮咬。

　　立夏節(jié)，吃荷包蛋是必不可少的。三穗人常說“立夏不吃蛋，瘦得很難看?！彼?，家家都要煎荷包蛋，生怕別人說自己的家人“瘦得很難看”。煎蛋的材料一般用三穗麻鴨蛋。把鴨蛋打進(jìn)熱油中，隨著“嗞”的一聲，蛋清就膨脹起來，活像天上的一朵孤單的白云，蛋黃就像那金燦燦的太陽(yáng)，正躺在滾燙的白云中喘氣。當(dāng)煎到兩面金黃，再撒上鹽、味精、胡椒粉，用清水煮沸，荷包蛋的香味就出來了。老人們喜歡吃嫩一點(diǎn)的“糖心蛋”，小孩子則喜歡吃煮透的。而小時(shí)候的我，卻喜歡上了蛋殼。用一個(gè)大蛋殼作“碗”，再用一根小木棍把蛋殼一刮，蛋清就一滴一滴地溜進(jìn)“碗”里。滴到大半“碗”，把它放到火上烤著吃，別有一番滋味。

　　立夏這天，大人們通常會(huì)企盼天降甘霖，滋潤(rùn)田地，這樣才能下地犁田。老人們則會(huì)坐在屋檐下的木板凳上，望著天空說一句“立夏不下，犁耙高掛”，暢談起今年的收成。孩子們則希望太陽(yáng)早點(diǎn)出來，以便去河里游泳嬉戲、摸魚捉蝦——那是我們這一代三穗人兒時(shí)的美好回憶。

　　如今，三穗人過立夏節(jié)的由來已難以考證，但過立夏的習(xí)俗則代代相傳，成為每個(gè)三穗人的獨(dú)特記憶。