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難忘童年的吃食

2024-11-27 黔東南日報(bào) 李志杰 呂鈾

  在那貧窮的年代,物質(zhì)匱乏,吃了上頓沒下頓,常常肚子餓得咕咕叫。人生中最初的記憶便是與吃有關(guān)。

  這樣的一幕畫面時(shí)時(shí)在我的腦海中映現(xiàn)。那時(shí),我大概3歲吧,坐在門前的小板凳上,母親用調(diào)羹喂我吃稀飯。我嘴里吃著,眼睛還盯著碗里,用手指著、比劃著。母親一勺接著一勺喂,稍微停息我就哭。稀飯是經(jīng)過母親的咀嚼才放進(jìn)調(diào)羹里的。經(jīng)過母親咀嚼的稀飯是香噴噴的,還有那蘿卜干、腌咸菜都是無比可口的美味。

  村里有個(gè)燒餅店。炭爐燒餅,焦黃酥脆的餅面上嵌著粒粒金黃飽滿的芝麻,剛出爐時(shí)香氣裊裊,老遠(yuǎn)就能聞到。我家就在燒餅店的后面,怎經(jīng)得起誘惑?我有時(shí)嚷著要吃燒餅。父親就抱著我去燒餅店,我的小手則穩(wěn)穩(wěn)地捧著一只搪瓷碗,碗里有淺淺的小半碗大米。父親用家里米缸里所剩不多的大米去換燒餅。那一粒粒芝麻,怎么就蘊(yùn)藏了無窮的香?我記得,每次燒餅吃完了,我都要將掉在桌上的芝麻一粒粒地?fù)炱饋矸胚M(jìn)嘴里咀嚼,那種回味是長久的,似乎一直到現(xiàn)在還余香裊裊,經(jīng)久不散。

  那年我九歲,由于頑皮,與同學(xué)打鬧,膀臂脫節(jié)。醫(yī)院的何醫(yī)師,幾句問話間就給接上,綁了石膏。復(fù)查的日子,父親帶我到醫(yī)院斜對面的“楊柳青”餛飩店吃餛飩。我心中竊喜,有一種因禍得福的小激動。

  那是在街邊搭起的一間簡陋的門面房,既矮又小,屋內(nèi)昏暗,只有一張桌子。一中男人站在鍋臺邊,哐哐哐,麻利地將碗一一排開,依次在碗里刮一點(diǎn)豬油,撒一小撮蔥花,澆幾滴醬油,然后,舀湯,裝餛飩。一位上了年紀(jì)的老婦人抹桌子、洗碗。他倆的模樣兒已記不清了,包餛飩的女人令我印象深刻,那女人是個(gè)駝背。

  餛飩?cè)怵W飽滿,面皮薄如蟬翼,鮮香異常,那滋味我至今記得?;蛟S是第一次吃餛飩,吃完一碗,我還不滿足,要知道父親也沒舍得吃一碗呀。父親站在我身旁笑瞇瞇地看著我吃,又買了一碗。我清楚地記得,那次我一共吃了四碗餛飩。吃完餛飩,父親給我抹嘴,我還不想走?!斑@娃兒真能吃!”駝背女人望著我笑。

  童年時(shí)還有一種吃食令人難忘,那就是母親煎的糍粑。做糍粑需要糯米面與菜籽油。糯米面是過年期間用來做元宵的,數(shù)量有限;菜籽油也是省著用的。精打細(xì)算的母親總會變著戲法為我們改善伙食。母親煎糍粑時(shí),我們兄妹仨就圍著熱氣裊裊的鍋臺,猴急似的等著那些圓圓的糍粑由薄變胖,由白變黃,往往糍粑是上不了桌的,因?yàn)榧搴靡粋€(gè)就被我們消滅一個(gè)。母愛是無私的,母親看著我們吃也是幸福滿滿呢!

  如今的生活水平是芝麻開花節(jié)節(jié)高,人們對飲食的要求不僅僅是吃飽,還要吃好,吃得有營養(yǎng)。可是,每天早上,我還是喜歡動手熬稀飯、煎糍粑……那些不起眼的吃食依然散發(fā)著濃濃的親情與家鄉(xiāng)味道!


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